博士生方向博士考試科目考博復試科目考博參考書目083201食品科學
9pMXjsE 083202糧食、油脂及植物蛋白工程
"969F(S$ 083203農產品加工及貯藏工程
9@^N*
E+ 083204水產品加工及貯藏工程
\`oP\|Z 083220*****食品質量與安全
?[#4WH-G 083221*****食品生物技術
i* jnC> 083222*****食品生物學
I1 +A$<Fa *ORa@ x 01食品生物技術
q5G`N>"V 02食品化學與食品分析
7:'5q]9 03食品營養與安全
:2*0Jh3_ 04食物（含生物質）資源開發與利用
P/,ezVb
= 05食品加工與保藏初試科目
oE Jxey]B7 政治理論
=:
= s ⑴1001英語；
= J0r,d R ⑵2011食品科學基礎（含有機化學、微生物學）；
qoAJcr2uN ⑶3068食品生物技術；
k[ a5D/b ⑷3069食品化學；
X- P%^mK ⑸3070營養與食品衛生學；
'byao03 ⑹3071分析化學；
l(Y\@@t1 ⑺3072食品工程原理；
z Ek/#& ⑻3073生化工程；
*(o^w'5 ⑼3074遺傳學
4h WFgk ?8ady%
.ls 備注：
G 7k.YtW Ⅰ、政治理論、⑴⑵必考
#&Fd16ov Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼選一
Z|BOuB^ Ⅲ、方向02.⑷⑹選一
6Tg'9|g Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸選一
BYZllwxwTE Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺選一
nnuJY$O;M Ⅵ、方向05.⑷⑺選一
"Xj>dB1~ NC%)SG \ 政治理論：已獲碩士學位者和應屆碩士畢業生可申請免試復試科目：專業英語
oR}'I I@uin|X DG/<#SCF 同等學力加試科目
U(\ ^!S1 ①食品工藝學
%iD'2e: ②生物化學
TL@{yJ;s Mo&Po9 加試參考書：
0kL
tL!3 《食品工藝學》夏文水主編，第一版，中國輕工業出版社，2009年；《生物化學》王鏡巖等編，第三版，高等教育出版社，2003年
1 8JAca8Zs =%0r_#F%= ktiC*|fd 2011食品科學基礎（含有機化學、微生物學）
o%l|16D R 《有機化學》，高鴻賓主編，第四版2010年，高等教育出版社；
a*?,wmzl 《微生物學教程》，周德慶，第三版，高等教育出版社，2011年；
4fau
9bW JDm7iJxc_ 3068食品生物技術
+\~ Mx>Cn 《食品生物技術導論》羅云波 生吉萍編著，化學工業出版社，2006年；
f/]g@/` 《現代食品生物技術》陸兆新主編，第一版，中國農業出版社，2002年；
J
}s)#va9R ~ MW_=6U 3069食品化學
v DVE#Nm_ 《食品化學》謝明勇主編，化學工業出版社，2011年；
J@Qw6J -\ ~D6OA 3070營養與食品衛生學
QVQ?a&HYS 《營養與食品衛生學》孫長灝主編，第七版，人民衛生出版社，2012年；
APY
*SeI V < c[dpK5c 3071分析化學
a[Oi 《分析化學》華東理工大學化學系和四川大學化工學院編，第五版，高等教育出版社，2003年；
Wj#Gm 2B&|0&WI 3072食品工程原理
%亚洲国产精品va在线观看麻豆
