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主題 : 浙江大學2011年食品微生物考博真題
級別: 論壇版主

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樓主  發表于: 2011-03-30   

浙江大學2011年食品微生物考博真題

報考院校:浙江大學 &AVX03P  
報考專業:食品科學 yE;S6 O  
科目:食品微生物 +}eK8>2  
試題內容: ): fu]s "  
1、描述根霉、毛霉、曲霉、青霉的異同。(20分) _|#P~Ft  
2、影響微生物熱抵抗力的因素。(20分) /v.<h*hxWy  
3、單細胞微生物的生長曲線有什么特點?對發酵工業有何指導意義?(20分) %g69kizoWi  
4、由淀粉質原料生產醋酸過程中的微生物類型和生化反應過程。(20分) @X P_~ N  
5、運用你所學的微生物知識,談談如何防止微生物引起的食品腐?(20分) qC q?`0&#  
r4 qs!(  
一共就5道大題,內容與往年的題有較多重復,這門課比較容易考。 /l8w b~vl  
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沙發  發表于: 2014-09-01   
這么簡單,謝謝
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